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| eBook | PDF ilustrado | 380 páginas | español |
Sobre el libro "El Equilibrio a Través de la Alimentación":
El acto de alimentarse es tan antiguo como el hombre, también lo son los desequilibrios alimenticios: unos comen lo que pueden, y otros, más de lo que pueden. En la actualidad, mientras la mayoría de los seres humanos se mueren de hambre o son víctimas de la malnutrición, unos pocos (en los países desarrollados) padecen las enfermedades producidas por los excesos y por la manipulación, cada vez mayor, de los alimentos.
Disponer de una oferta tan rica y variada de alimentos como la que tenemos actualmente, nos ha llevado, en esta parte del Planeta, a perder el "sentido común" en las cuestiones culinarias. El hamo-consumista ha dejado su responsabilidad en manos del homo-cientfjico, fiel vasallo del homo-economicus. A través de las máquinas de "producción de conciencia" se nos dice que sólo tenemos que preocupamos de comer de todo, absolutamente de todo, con la única condición de que sea variado. Esto nos ha llevado a comer en exceso desproporcionadamente a lo que nos movemos y a nuestras capacidades digestiva y metabólica al tiempo que ingerimos no importa qué tipo de materias (especialmente las "enriquecidas") siempre que sean comestibles.
eBook | PDF ilustrado | 380 páginas | español
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