Hacer el pan en casa [Receta] - Alimento casero de alto valor nutricional | PDF

Receta para hacer pan casero
Receta | PDF ilustrado | 8 páginas | español

El pan debe ser un alimento casero con beneficios nutricionales todos los dias.

El pan que se consume en la actualidad en su mayoría no tiene nada que ver con el valor nutricional del que fue el símbolo del alimento por excelencia. Todos hemos oído decir que en la antigüedad se sobrevivía a veces con pan y cebolla, mas quien pretendiese tal cosa en la actualidad sería un suicida. Junto con el germen y el salvado, el pan pierde casi todas sus proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El pan que se ingiere en la actualidad es un engrudo de almidón que. NO NUTRE SINO QUE NOS SOBRECARGA DE CALORIAS VACIAS Y CONDUCE A LA OBESIDAD Y LA DESMINERALIZACION. Hacer pan de manera tradicional no es difícil. Tan sólo hacen falta harina, agua y sal (algo de tiempo y cariño ayudan, claro). Con el agua y la harina se hace una masa madre previa, que dura indefinidamente (no sólo vale para una hogaza). Hay casi infinitas maneras de hacer pan, y la elaboración puede complicarse todo lo que uno quiera. Para la siguiente receta (en 10 puntos) he intentado simplificar al máximo las cosas sin dejar, por ello, de explicar las técnicas básicas así como los procesos que suceden durante la panificación. Si entiendes lo que estás haciendo, es muy posible que lo hagas mejor y más a gusto. Para hacer este pan tan sólo necesitas harina, agua y sal; no he puesto ni pesos, ni ingredientes raros, ni equipamiento extraño. Parto de que se tiene una masa madre (levadura natural) que, en cualquier caso, es fácil de hacer con harina y agua. En esta receta general he sacrificado, en aras de la sencillez, algunas técnicas y materiales.
Receta | PDF ilustrado | 8 páginas | español

Ver las recetas “Hacer el pan en casa”

Entradas que pueden interesarte